花東菜市集2013年初創時,是一個網路銷售平台,由花蓮吉安返鄉青年創立,因為有感於東部農產儘管優質,卻時常必須冠上其他產地名稱才容易賣出,例如花東生產的優質文旦,常被大量收購以南部知名文旦的名義出售、吉安鄉南華村的芋頭直接裝進西部知名芋頭產地的麻袋才容易銷售出好價格等等。
 
於是曾為天下雜誌記者的創辦人彭昱融決定返鄉,貢獻自己的專長協助行銷,結合優秀設計提升價值,同時持續深入研發食品加工技術,希望以在地食材來開發優質加工品與新一代的地方名特產。
 
2016年,花東菜市集正式成立食品加工廠,投入優質農產加工品的長期研發與量產。現在,花東菜市集不只是平台,也推陳出新,研發更好、更有價值的自有產品。希望有一天,東部農友們都可以安心生產,專注品質,銷售順暢,穩定收入