新埔柿染坊利用柿餅加工之廢棄柿皮,以及柿農疏下未熟且廢棄的果實,淬取出柿汁染料,開發出柿染相關手工藝品及DIY體驗,與大家分享柿染的優點。新埔鎮為台灣柿餅製作的原鄉,​材料取之於自然,也要回饋自然,因此友善環境是柿染坊重要的理念。

大地色系的柿染布製作繁複耗時,耐看耐用,布料樸質沉穩,相較於其他植物染,其特色就是色牢度強,不易退色。每塊柿染布,都有著日光行過的蹤跡與手感溫度,柿染坊希望將在地產業結合工藝文化,增加其附加價值,讓新埔成為台灣柿染重要的根據地。​​